前段时间写了《腊八醋与流感病毒，向专家求解醋蒜的杀病毒作用》一文，得到大家极大的关注。有网络平台也做了推荐转发，不过也有人怀疑醋蒜防流感的作用。
我是看到有文章介绍说，大蒜具有抗菌作用。挥发油所含的蒜素，对数种细菌性、真菌性与原虫性感染已充分证明有杀菌作用并已广泛应用于临床。大蒜的发挥性物质，大蒜汁及浸出液及蒜素在试管内对多种致病菌，如葡萄、脑膜、，肺炎、链球菌及白喉、痢疾、大肠、伤寒等均有明显的抑菌和杀菌作用。文章中实验者列举了多种防病菌效果，我只是摘用了其中很少的部分，写文章的时间段是在大批留学生要回国的时期，有些国家实施了出入境限制，暂时无法回国的留学生也不要恐慌，在飞机上传染的机率很大。安心在宿舍，泡些醋蒜，花费不多，简单易行，效果也好，做好防护，家人也放心。
选用好的紫皮蒜。紫皮蒜和白皮蒜，都含有蛋白质、多种维生素、纤维素、磷、铁、钙等多种矿物质营养元素。但是紫皮蒜中所含的花青素和大蒜素营养元素要高于白皮蒜，大蒜素具有杀菌作用。食醋选用陈年米醋为好，酸度不要太高。古人云”惟米醋二三年者入药”醋具有”消痈，散瘀，解毒”的作用。大蒜去皮，放进干净的玻璃瓶，倒入米醋，盖紧瓶盖，放在阴凉避光处，放置二十多天便可以食用了，这时期蒜中的大蒜素充分浸润到米醋中，有比较好的杀菌效果。实际上大蒜在醋中泡几天后蒜便会发绿。有人称之为蒜绿素。这是因为蒜在酸性的环境中蒜中所含的某种物质在蒜酶的催化作用下蒜內部结构的变化使蒜变绿。有专家研究发现醋蒜中发现新型活性肽，具有显著抑菌性，有望成为抗生素替代品。也有人说醋蒜有十分之一的青霉素的功效。
如何在防疫中用好醋蒜，使其发挥更大的效力，食用方法也很重要，就是让醋蒜汁在喉咙部位多停留一些时间，对局部起到最好的杀菌效果。在食用醋蒜的时候，我会把醋倒入小碗，加几瓣蒜，鼻子在碗口上方让挥发的醋蒜味熏一下，注意不要吸入，避免伤到。醋蒜的味道上升而来，气味熏杀的效果也有。受到这个启发，我把腌久蒜的醋倒入小玻璃瓶，瓶口要适中。口太大味不足，口太小味道太冲。可以随时嗅一下，味道不足摇晃几下再嗅。（瓶中的蒜醋用量可以根据自己的喜好添加，喜欢气味浓得多加蒜醋，淡味则少放蒜醋。一定注意不要吸到呼吸道，在嗅的环节中让蒜醋气味在瓶口中上升，对口、鼻、熏疗，先试一下浓淡，然后再根据需要调整用。）
鼻子离瓶口远些，一定不要伤到呼吸道，这个方法对鼻腔的杀菌很有效果。也可以口对瓶口让醋蒜熏到喉咙部位，利用气味熏敷咽喉部位，这种方法非常温和，与食醋蒜的方法同时使用可以更好的起到杀菌毒，预防流感的效果。我试用上述方法多次，使用方便，费用不高，简单易行，更适合留学生自己在家制作和试用。我推荐给几位朋友试用，大多数反应效果很好。也有朋友喜欢吃生蒜，也有朋友说炒菜放很多蒜，我建议还是用腌醋蒜的方法比较好。这样最大限度地保留了蒜中的大蒜素，可以增加杀菌效果。
此方法有没有依据，我请教了一位中医朋友马先生。马先生介绍说，中医利用气味治病已经有历史了，现在还在用。中药药性理论的基本内容之一就是”四气五味”。四气是指药的不同的药性，五味指的五种不同的药味。 为此我查阅了大量的文献资料，介绍气味疗法的文章太多了，并且形成了气味学和气味医学的完整体系。
自有文字开始我国就有熏疗、艾蒸的记载，后来佩戴香囊，也是用芳香药物的气味预防外感温热。焚香避瘟也是利用药物燃烧产生的气味熏杀菌毒，有关介绍气味疗法的文章很多很多，总之，此方法传承历史悠久，效果明显，可以试用。
食用醋蒜和蒜醋气味熏疗，不要过量，“物无美恶，过则为灾。”有胃肠等疾病和过敏体质以既其它不适合食醋蒜者不用或慎用。气味不要吸入呼吸道，避免伤害。为了做好自身防护，人们开始研究有效的防疫措施，药王孙思邈主张“夫为医者，当先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”首先对病毒的传播方式要了解，做好预防，对染病过程要知晓，有专家介绍说流感“首先喉咙会感染，所以您会觉得喉咙痛，会持续3至4天。”然后病毒会感染到呼吸道，肺部和人体其它器官。因此把流感病毒灭杀在初始阶段最为重要。以上介绍的只是预防的小方法，有发热，咳嗽等症状者一定要看医生，极早治疗。关于醋蒜对新病毒的抑制作用还有待于专家的进一步的研究。
3月26日发了这篇文章之后，全球感染新冠状病毒的患者人数继续在暴增。文中介绍的方法请大家细心看一下，有关大蒜素对此病毒的抑制作用专家也做过研究，确实有效。暂时不能回国的留学生可以试试这个方法。希望大家做好预防，安全渡过疫情期。
赵洪波
2020年3月30日
